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| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT-S900 |
| 適用范圍 | 酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
牛肉罐頭高溫高壓滅菌鍋，牛肉罐頭高溫高壓滅菌鍋
諸城市安泰機械有限公司是一家專業(yè)生產食品加工機械的廠家，公司自建廠以來已經擁有十幾年的加工經驗，主要產品有殺菌鍋、夾層鍋、肉食加工流水線設備、蔬菜清洗烘干加工設備、飲料加工設備等食品加工機械，公司擁有完善的售前售后服務，能夠及時的解決客戶在使用過程中碰到的各種問題。
雙層水浴式殺菌鍋的工作原理：
殺菌原理是通過熱水罐內121℃的殺菌水注入鍋內（中和后溫度在100-110℃），
完全浸泡全部食品，在殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時，純凈蒸汽（蒸汽壓力0.4-
0.6Mpa）直接給鍋內的殺菌軟化水加熱（必要時補充壓縮空氣），升溫迅速（在食
品初溫25℃左右時，只需要8-15min就能達到121℃），這樣既保證了在設定溫度下
的殺菌，而且不會出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象。能在*的時間內加工出質量*的產品。
該殺菌鍋直接用蒸汽升溫，直接用常溫軟化水降溫，柔和的多階段殺菌工藝直觀可
控，升溫迅速，降溫時快捷，保證了產品能夠在*的時間內達到預定的殺菌效
果。
壓縮空氣可以在整個的加工處理循環(huán)過程中使用。它可以程序化地按照工藝要
求，通過自動調節(jié)閥門進行加壓與減壓。
雙層水浴式殺菌鍋的殺菌處理過程：
當產品進入殺菌鍋，殺菌鍋門被關閉和鎖緊的時候，熱水罐內的殺菌水通過自動閥
門開啟進入殺菌鍋，開始整個殺菌過程。這種預先編程的過程循環(huán)有如下階段組
成：
一）、升溫階段
1、開啟水循環(huán)閥門：殺菌軟化水通過熱水罐進入殺菌鍋，使得產品完全被浸泡。
2、同時開啟循環(huán)泵，使得殺菌水往復循環(huán)。
3、同時打開蒸汽閥門，通過鍋內蒸汽擴散管對殺菌軟化水加熱，并達到預定的
121℃。
4、蒸汽的進入升溫使電腦通過溫度傳感器的信號傳遞出現(xiàn)溫度的分布曲線。
5、殺菌鍋內壓力的控制使電腦中出現(xiàn)壓力的分布曲線。
6、蒸氣冷凝水被排放（通過排水閥與液位計）以保持正常的水位。
二）、殺菌階段（保溫階段）
1,、溫度和壓力是通過自動閥門控制。通過控制蒸氣流量來保證溫度為121℃，通
過控制壓縮空氣流量來保持恒壓。
2、99.99%的純凈蒸氣注入與殺菌軟化水的往復循環(huán)結合可以達到*的溫度分
布。水位通過水位探頭進行不斷的監(jiān)測，蒸汽冷凝水會通過排水閥的排放保持正常
工作水位。
3、溫度通過自動的蒸氣調節(jié)閥被控制在±0.5℃的范圍之內。
4、壓力通過壓縮空氣進氣閥與排氣閥被控制在±0.02Mpa的范圍之內。
三）、降溫階段（通過降溫軟化水直接冷卻）
1、降溫根據產品外包裝的材質不同，可以進行分階段降溫。分階段降溫是為了避
免溫度突然下降（比如25℃的降溫軟化水進入殺菌鍋給121℃的產品降溫）或受到
熱沖擊，避免容器的損壞（如：玻璃瓶、塑料容器)。而軟包裝和金屬容器可以實現(xiàn)
直接注入降溫軟化水降溫。
2、冷水閥開啟，給水泵啟動可以按照預先設定好的溫度曲線來快速的冷卻產品。
3、同時壓縮空氣會按照預定的壓力曲線來自動的控制。
四）、殺菌結束
5、在降溫完成后，釋放殺菌鍋內的壓力，結束信號發(fā)出，操作員可以開門出貨。
安裝培訓：
技術人員負責到廠家安裝調試，培訓技術人員。
配方研究部免費贈送客戶食品配方，并指導客戶直至做出成品。
售后無憂：
一年保修，終生維護，24小時接受技術咨詢，為顧客提供技術診
斷，維修人員在接到故障通知后迅速到位，排除故障。
